Jiří Kahoun se narodil v roce 1942 v Praze. Po dostudování Střední průmyslové školy pro umělecké zpracování kovů a kamenů v Turnově musel na vojnu. Vystřídal několik povolání, například traktoristu, aranžéra, kameníka nebo techinckého redaktora.

Jeho obrázky se objevovaly ve známých časopisech i novinách. Svá díla tak publikoval například v časopisu Dikobraz nebo v deníku Svobodné slovo.